Il Caffè Sicilia è stato fondato nel lontano 1892 nell’allora ricca ed opulenta città di Noto come Fabbrica di Torroni e Marmellate. Allo stesso tempo è stato aperto un pubblico esercizio di caffetteria, pasticceria e gelateria sull’onda del costume di fine Ottocento dei ritrovi alla moda per la nobiltà dell’epoca .Sin dagli albori la qualità dei prodotti è stato un credo irrinunciabile per le generazioni di dolcieri che si sono susseguiti nella gestione dei laboratori dell’azienda. Le numerose onorificenze conseguite nelle principali Esposizioni nazionali ed internazionali d’inizio XX secolo, il conferimento del titolo di Fornitore Ufficiale della Real Casa d’Italia, l’interesse continuo della stampa di tutto il mondo, specializzata e non, in questo scampolo di fine millennio, testimoniano come la selezione rigorosa della materia prima, la delicatezza delle preparazioni e l’accuratezza delle lavorazioni abbiano mantenuto alto il livello qualitativo dei prodotti durante l’arco di tutto il secolo. Attualmente l’azienda produce una serie di specialità il cui intero ciclo di lavorazione è svolto nei propri laboratori di produzione .